martes, 12 de mayo de 2015

Nubes o Marshmallows de Cola Cao

Ya sabéis que mi adición con las nubes es un caso a parte.


Las combino con todos los ingredientes que se me puedan ocurrir y las como a todas horas.


Pero había un ingrediente en el que todavía no había probado para hacerlas.




Un ingrediente que seguro, much@s de vosotr@s utilizáis diariamente y que forma parte de vuestras despensas.


Así que, después de las galletas de Cola Cao


Y la tarta de Cola Cao

Era extremadamente necesario hacer nubes de Cola Cao


Dios...¡Cuando hagáis esta receta os va a encantar!



Os va a enganchar desde el primer bocado y ya no vais a ser capaces de vivir sin ella.



Si no, ya me diréis.


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Os quiero,
Nadia.


Nubes o Marshmallows de Cola Cao

Ingredientes:

100gr de azúcar
250gr de Cola Cao
200ml de agua
20gr de gelatina neutra en laminas
1 cucharadita de extracto de vainilla
Cola Cao (para rebozar la base y espolvorear)


Elaboración:

En un bol, introduce 100ml de agua junto con las laminas de gelatina y el extracto de vainilla.
Espera como mínimo 10 minutos o hasta que observes que las laminas de gelatina han absorbido casi toda el agua y quede muy poca.

En otro bol, introduce el resto del agua junto con el azúcar  y llévalo a ebullición hasta que el azúcar se haya disuelto. Retira del fuego.

Añade el agua caliente al bol donde teníamos reservadas las laminas de gelatina con el agua y llévalo de nuevo a ebullición. Retira del fuego y deja reposar hasta que temple.
Estará lista una vez hayas comprobado que la textura ha cambiado y que al tocarla se queda como más espesa.

Introducimos la mezcla resultante en un bol y la batimos hasta conseguir una textura parecida a la del merengue (cambiará de color). Añade el Cola Cao y continua batiendo hasta que quede totalmente integrado.

Introduce la mezcla en el molde y espera a que cuaje.
Nota: Engrasa el molde antes de introducir la mezcla. Añade por encima un poco de Cola Cao para evitar que se pegue y lo puedas manejar con facilidad.


Espolvoreamos con Cola Cao y ¡listo para comer!



10 comentarios:

  1. Cusntas laminas de gelatina es la cantidad que dices?

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    1. Sobre 20. Te aconsejo que apliques los gramos que indico ;)

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  2. Oye y con nesquik, funciona igual? (la pregunta parece tonta, pero una vez usé un queso que no era de la marca que ponian, pero se untaba igual :P , y no veas tú ... cualquier parecido con la realidad pura coincidencia)

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    1. No te puedo asegurar que la consistencia sea la misma que puedes apreciar en mi receta.
      Prueba y ya me cuentas!

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  3. Nadia!!!!
    me tienes loca con tus recetas!!! me encantas!!
    una preguntita, se pueden hacer con antelación para una fiesta? sudan?
    muchas gracias guapa!!!

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    1. Hola Isabel!!

      Te aguantarán perfectas con un máximo de tres días, luego las texturas irán perdiendo cuerpo ;)
      Espero tus fotografías!!

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  4. ¡Es una pasada! ¡Muchas gracias por la receta!

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